A Trappist zenekart 2014-ben alapította a los angelesi metal-szcéna három legendája, Chris Dodge (Infest, Spazz, Despise You, stb.), Phil Vera (Crom, Despise You, -(16)-) és Ryan Harkins (a heavy metal-témájú burger-faloda, a Grill Em’ All tulaja / a Killed In Action ex-tagja). A Trappist-nek egyetlen világos missziója: kivégezni a hallgatót egy egyedi d-beat / crust punk / powerviolence / grind-viharral, mindezt a SÖR nevében (a Trappist a 12. századi ciszterci rend itala volt; főként Belgium környékén). A trió zenéjét úgy kell elképzelni, mintha "a Discharge-stílusú punk vegyülne gyenge minőségben nyomtatott második világháborús fotókkal, és sörös üvegekbe / dobozokba elhelyezett bombák hangjával".

A Trappist első nagylemezét Phil Vera los angelesi Veracuda stúdiójában rögzítette. Az 'Ancient Brewing Tactics' című album 2018. augusztus 17-én jelenik meg, a Relapse jóvoltából, rajta 21 dallal, 33 kaotikus percben. Az albumon vendégként szerepel Tony Foresta (Municipal Waste, Iron Reagan), Steve Brooks (Torche) és Blake Harrison (Pig Destroyer).

A Trappist minden egyes dal mellé ajánl egy specifikus sör- / bor- / kávé-félét. A tracklistából kiderül, melyik szám közben mit kell fogyasztanunk. Valódi ínyenceknek ajánlott tehát ez a lemez!

A tracklista:
01. No Soldier Left Behind (3 Floyds Zombie Dust Pale Ale)
02. This Means Wort (FiftyFifty Brewing Eclipse Imperial Stout)
03. Tesguino (Cerveza Fauna Penelope Coffee Porter)
04. The Patron Saints (Orval Belgian Pale Ale)
05. Hymn To Ninkasi (Beachwood Brewing Citraholic IPA)
06. Waiting In Line - First Stanza (Jackie O’s BBA Oil Of Aphrodite with Coffee Imperial Stout)
07. Giving The Boot To Reinheitsgebot (Schneider Weisse Aventinus Weizen Bock)
08. Swignorant (The Bruery Mash Barleywine)
09. Nihamanchnihamnchii (Insurgente La Lupolsa IPA)
10. Frank The Tank (Cigar City Hunahpu’s Imperial Stout)
11. No Corporate Beer (Eagle Rock Brewery Amwolf Pilsner)
12. Victims Of A Bomber Raid (Surly Brewing Darkness Russian Imperial Stout)
13. 99 Problems (But A Beer Ain’t One) (TRVE Possession Saison)
14. Proost-Op (De Struise Black Albert Russian Imperial Stout)
15. Waiting In Line - Second Stanza (The Veil Brewing Daddy’s Home Triple IPA)
16. To The Pint (Thrash Zone Chris Dodge’s Ham Slappin’ Aru-Chu Ale Barley Wine)
17. You’re The Reason (Sante Adairius Saison Bernice Farmhouse Ale)
18. Garbage Human (Mikkeller Beer Geek Brunch Imperial Oatmeal Stout with Vietnamese Coffee)
19. Waiting In Life - Third Stanza (Lawson’s Finest Liquids Double IPA)
20. Wolves In The Taproom (Sierra Nevada Barrel Aged Narwhal Imperial Stout)
21. Trappist-1: Final Gravity (Zundert Trappist Abbey Tripel)

A banda első single-dala 'No Corporate Beer' címmel jelent meg, a Relapse Records 2017-es válogatás-albumán, ami ingyenesen letölthető a Bandcamp-en. A dal felkerült a banda debüt-albumára is - lentebb meghallgatható a 'Wolves In The Taproom' dallal egyetemben. Újonnan bemutatták a 'Victims Of A Bomber Raid' című szám hivatalos klipjét, valamint a 'Hymn To Ninkasi' audióját is, amiben Tony Foresta vendégeskedik.

Az 'Ancient Brewing Tactics' megrendelhető különféle változatban, közvetlenül a kiadó honlapjáról.

Újabban megjelent a 'No Soldier Left Behind' című szám hivatalos klipje is: