A Cobalt ötlete 2000-ben pattant ki Phil McSorley (Recluse, ex-Eternal Damnation) multi-instrumentalista fejéből. McSorley Grimness Enshroud néven alapította meg egyszemélyes "bandáját", de ilyen formában mindössze egyetlen demót rögzített, 'Ravens Flight Beneath Grim Moonlight' címen. 2003-ban Phil egy haverja, Erik Wunder (gitáros-basszer-dobos / Jarboe, ex-Konstrux) is beszállt a projektbe - ezzel a fordulattal váltottak nevet Cobalt-ra.

McSorley és Wunder egészen 2014-ig dolgoztak együtt - felvettek 3 nagylemezt és 2 EP-t, valamint session-zenészekkel kiegészülve koncerteket is adtak, elsősorban helyi szinten. (A turné-felállásban megfordult például a Mutilation Rites basszerosa, Michael Dimmitt is.)

Újabb változás 2015-ben történt: Wunder ekkor egy "teljes értékű" énekest vett maga mellé, Charlie Fell (Negative Mantra, ex-Abigail Williams, ex-Avichi, ex-Lord Mantis, ex-Nachtmystium) személyében. Ez a duó rögzítette a 2016. március 25-én megjelenő 'Slow Forever' albumot, ami egy 84 perces dupla lemez, az "Americana black metal", a crust punk, a folk és a noise stílusok jegyében.